الصحة تبدأ من اختيار الغذاء السليم

ما هي العناصر الغذائية الأساسية؟

حقيقة مهمة يجب أن نعرفها جيدا وهي: أن الغذاء الكامل للشخص السليم يجب أن تتوافر فيه العناصر الغذائية الأساسية الحيوية الجسم، وهي :

  • المواد البروتينية: وهذه نحصل عليها من مصادر حيوانية كاللحم والأسماك واللبن والبيض، أو من مصادر نباتية كالبقول.
  • المواد النشوية: وهذه نحصل عليها من الأرز والبطاطس والقمح (الخبز) والذرة.
  • المواد الدهنية : وهذه من الزبد واللبن كامل الدسم والحبوب المرتفعة في نسبة الدهن (السمسم، السوداني .. الخ).
  • الفيتامينات والمعادن : وتوجد بكثرة في الفاكهة والخضروات سواء كانت طازجة أو مطهية .

وتختلف حاجة الجسم إلى هذه العناصر باختلاف فترات النمو المختلفة ، فالإنسان في سن الشباب يحتاج إلى كميات ونوعيات أكثر منها عن احتياجاته في سن الرجولة أو الشيخوخة أو بعد تمام البلوغ. والشباب في فترة المراهقة يحتاج إلى الغذاء والطعام الذي يبني الخلايا والعظام ويستكمل به النشاط والحيوية …

ويجب علينا هنا أن نشير إلى أن قيمة الطعام ليست في غلو ثمنه ..،لا..، إن قيمة الطعام في حسن اختياره. وبصفة عامة يجب أن يحتوى الغذاء اليومي على العناصر الآتية :

  1. مواد لبناء العضلات والأنسجة …، ونعني بها هذا البروتينات.
  2. أغذية مولدة للطاقة والحرارة … ، وهي السكريات والنشويات والدهون.
  3. أغذية لبناء العظام والأسنان، وخاصة الأطعمة التي تحتوي على عنصر الكالسيوم كاللبن والجبن بأنواعه.
  4. أغذية للحفاظ على الحيوية وللوقاية من الأمراض ، ونقصد بها هذا الفيتامينات والأملاح المعدنية المختلفة.
الصحة تبدأ من اختيار الغذاء السليم
الصحة تبدأ من اختيار الغذاء السليم

توازن الغذاء

يلاحظ أن الشباب والفتيات في سن المراهقة يحتاجون بصفة أساسية إلى الأغذية التي تبنى العضلات والأنسجة المختلفة بالجسم ( البروتين)..، ويجب أن يحتوى الغذاء على الكميات المناسبة منها..، ويلاحظ أنه إذا زادت أغذية الطاقة والحرارة (النشويات والسكريات والدهون) عن حاجة الجسم فإن الفائض منها يتحول إلى دهن يترسب تحت الجلد وفي البطن ، وهذه هي مظاهر السمنة، ويلاحظ أيضا أن إقبال الشاب أو الفتاة على تناول النشويات والسكريات بكمية كبيرة يصاحبه إحساس بالشبع بسرعة وهذا يكون على حساب المواد الأخرى الأكثر أهمية (مواد النمو والحيوية).

أمراض سوء التغذية

الحرمان من الغذاء والعناصر الضرورية يصيب جسم الإنسان بأمراض عديدة … ، وليس نقص كمية الغذاء فقط هي المسبية لهذه الأمراض بل ونوعية الغذاء ذاته من حيث احتواء الغذاء على ماهو ضروري من العناصر اللازمة لنمو الجسم والحفاظ على صحته وحيويته .

مثلا نقص فيتامين A يسبب أضرارا كبيرة على العين يعرف بالعشى الليلي ثم جفاف العين كما يؤدي نقصه إلى تشقق الجلد وتقشره وبروز بصيلات الشعر مما يجعله عرضة للإصابة بالعدوى والتقيحات لذلك ننصح من يتبعون ريجيما معينا أن يحافظوا على تناول المأكولات الغنية بهذا الفيتامين، فالريجيم غير المنتظم قد يؤدي إلى نقص كبير في الفيتامينات التي يحتاجها الجسم .

ويلاحظ لدى المرضعات اللاتي يتبعن ریجیما قاسيا غير مدروس أو محسوب يلاحظ شكواهن من زغللة في العين وعدم القدرة على التركيز وضعف الإبصار ..، وهذا يرجع إلى حدوث خلل في نظام الريجيم ..، ونفس الشيء تشكو منه الحوامل والسبب أن الجنين أو الرضيع يمتص الكثير من غذاء الأم وهو يحتوي على الكاليسوم والفيتامينات ونقص هذه العناصر في غذاء الأم وعدم تعويض الفاقد منه يسبب الأعراض المذكورة ..، وكل هذه الأعراض تزول بتصحيح نظام الأكل وإعطاء المقويات العامة .

وهناك أيضا مرض “البلاجرا” أو تشقق الجلد وجفافه والذي يرجع سببه إلى نقص فيتامين B المركب وبخاصة حامض النيكوتينك أو النياسين، وكذلك نزف اللثة الذي ينبع عن نقص فيتامين C …، وهناك أضرار أخرى تصيب العظام كالكساح ولين العظام والأسنان والأظافر وباقي أجهزة الجسم بسبب سوء التغذية ونقص العناصر الضرورية.

مقالات ذات صلة  – الصحة أساس الجمال

  1. أسرار الصحة والجمال.
  2. أهمية الفيتامينات، ومصادرها، وأعراض نقصها.
  3. التسمم بالفيتامينات.
  4. فن شراء الطعام واختياره.
  5. الطعام وأمراض القلب.
  6. التدخين وجمال المرأة.
  7. التسمم الغذائي.
  8. المضادات الحيوية.. حذار!.
  9. مستحضرات التجميل خطر على جمالك.
  10. البنات والسيدات – نصائح مهمة لسلامة الظهر والعنق.
  11. حماية الأسنان.
  12. كيفية الوقاية من التسوس !!!
  13. ملابسك والالتهابات الجلدية.
  14. المحافظة على القدمين.
  15. المحافظة على البشرة – الشامات الخبيثة.

أسرار البنات في فترة المراهقة

هذة المقالة هي إحدى مقالات سلسلة مقالات بعنوان” أسرار البنات في فترة المراهقة“، وهي مقالات تتناول مواضيع كثيرة تهم البنات قبل الزواج، والسيدات بعد الزواج. سلسلة مقالات” أسرار البنات في فترة المراهقة”  تجيب على كل ما يشغل الأنثى قبل الزواج وبعدة، وراعينا فيها أن تكون بأسلوب مبسط وميسر… أنقر هنا للإنتقال إلى فهرس موضوعات سلسلة ” أسرار البنات في فترة المراهقة”.

أضف تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.